Brownie & Cheescake, la combinación perfecta | SOCIAL-VIPS MAGAZINE

Brownie & Cheescake, la combinación perfecta

brownie portada

Es mi primer post, así que lo más correcto es que me presente. Me llamo Marta y adoro el chocolate y los cheescakes (en todas sus variantes), por lo que no he encontrado mejor manera de empezar que con una de mis recetas favoritas: brownie de chocolate y cheescake. ¡Es uno de los mejores postres del mundo! Y sí… es una bomba, pero una vez cada cierto tiempo se puede pecar, y si es con este postre aún más.

No es el típico brownie que se hace pesado y que si no tienes una bola de helado para acompañarlo, no hay manera de que pase por la garganta. Para nada. Con éste, eso no ocurre.  ¡Ah! Un detalle que se me pasaba por alto… El brownie lleva cerveza negra, la Guiness de toda la vida).

telaresymanualidades.com

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Para los que la cerveza negra no os guste, me incluyo yo aquí, deciros que no se nota. Al principio cuando encontré esta receta, fui un poco aséptica a hacerla por el tema de la cerveza y menos mal que me deje llevar y lo probé. No miento, uno de los mejores brownies que he comido nunca.

www.objetivocupcake.com

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Bueno, ¿y si nos ponemos a ello?

Ingredientes: (Receta de Alma’s Cupcakes)

Para el brownie:

  • 140 g. de chocolate negro
  • 120 g. de mantequilla
  • 125 mil. De cerveza negra
  • 60 g. de azúcar moreno
  • 130 gr. De azúcar blanco
  • 50 gr. De cacao en polvo sin azúcar
  • 125 g. de harina
  • 2 huevos

Para el cheescake:

  • 225 g. de queso crema
  • 1 yema de huevo
  • 60 g. de azúcar blanco

Preparación:

El primer paso es precalentar el horno a 180º.

Para el cheescake solo tenemos que batir el queso con el azúcar y la yema de huevo. Una vez que esté todo integrado, lo reservaremos en la nevera.

Empezamos con el brownie. Ponemos a calentar la mantequilla, el chocolate y la cerveza a fuego lento. No debemos dejar que llegue a hervir. Una vez que el chocolate se ha derretido, lo retiramos del fuego y lo reservamos.

Por otro lado, batimos los huevos con el azúcar. Cuando tengamos una mezcla homogénea, incorporaremos la harina y el cacao, ambos tamizados. Ya solo nos queda incorporar la mezcla de chocolate, cerveza y mantequilla.

Vertemos la mezcla sobre el molde de brownie (el cual habremos forrado con papel de horno para evitar que se nos pegue).

Es hora de sacar de la nevera la mezcla del cheescake y repartirla por encima del brownie. Con un palillo mezcla las dos masas, así nuestro brownie – cheescake tendrá un efecto marmolado.

Y ya solo queda meterlo al horno unos 35 – 40 minutos.

Cuando esté frío lo desmoldamos y lo servimos cortado en porciones.

Ten cuidado, ¡este brownie se convierte en una adicción muuuy dulce!

 

 

 

 

Sobre el autor

Marta Llabrés

Marta Llabrés

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