¿Dulce? Cae en la tentación sin remordimientos | SOCIAL-VIPS MAGAZINE

¿Dulce? Cae en la tentación sin remordimientos

fresh cakes

¿A quién no le gusta el dulce? Yo creo que existe muy poca gente en el mundo que pueda resistirse a la tentación del chocolate, un buen trozo de pastel (de lo que sea), unos muffins para acompañar el desayuno, una deliciosa crepe o un gofre para merendar o un cupcake junto a una buena taza de café o té.

Evidentemente yo no soy una de esas personas, a mí el dulce me chifla. Me encanta la repostería y me encanta todo tipo de dulces.

Para todos los que sois como yo, hoy os traigo mis 2 recetas favoritas en su versión fit para que podamos caer en la tentación sin tener ningún remordimiento. ¡Así que a pecar se ha dicho!

Tarta de queso básica 

Si sois amantes de la New York Cheescake y de la tarta de queso sin horno, seguro que ésta os va a encantar también. Se podría decir que es como una mezcla entre ambas. Receta y fotos de Fit Happy Sisters

Ingredientestarta de queso fit happy sisters

  • 300 gr de queso en crema 0% (podéis usar también queso crema con 5% de materia grasa, en función de lo light que queráis la tarta).
  • 2 cucharadas de harina de avena
  • 2 huevos
  • 2 claras
  • 1 pizca de sal
  • Edulcorante o stevia al gusto
  • Opcional: se puede poner 15 gr adicionales de queso bajo en grasa para que tenga más sabor a queso.

Preparación:

Mezclamos por un lado el queso crema con la harina de avena y por otro el queso (opcional) con las claras y los huevos hasta que quede deshecho. Mezclamos ambos boles hasta que la mezcla sea homogénea y los huevos queden bien incorporados. Añadimos la sal y el edulcorante. Ya solo queda ponerla en un molde de horno previamente preparado. Cocinamos el pastel en el horno a 175ºC (previamente precalentado) unos 20-30 minutos.

Sacamos la tarta del horno, la dejamos enfriar y ya la tenemos lista. Sin ningún acompañamiento está buenísima, pero la podéis servir con fruta, mermelada sin azúcar, nutella fit… ¡Cómo prefiráis!

tarta de queso con mermelada light blogger-image-1043853795-300x300

Red Velvet Cake Fit

Sin duda la mejor tarta del mundo mundial, ¡qué buena! Tan roja… Tan apetecible.  Con su versión fit, podrás comer lo que quieras sin tanto remordimiento. Receta y fotos de FitFoodMarket

Ingredientes:

Para el bizcocho: tarta-red-velvet

  • 15 claras de huevo
  • 400g de harina de avena
  • 1 taza de leche vegetal
  • Aroma de red velvet
  • Colorante rojo
  • Stevia o edulcorante al gusto

Para la crema:

  • 400 ml de leche de coco
  • 300 ml de agua
  • 4 medidas de proteína. La receta original de fit food market pone que se usa el sabor Cookies de la marca Whey Fusion Amix, pero podéis usar el que queráis.
  • 8 láminas de gelatina neutra
  • Stevia o edulcorante al gusto.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC. Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una mezcla homogénea. Podemos hornear el bizcocho todo entero o dividir la masa en dos y hornearlo en dos veces, como prefiráis vosotros. Si se hace en dos veces basta unos 20-25 minutos, mientras que si se hornea de una sola vez la tendremos unos 45 minutos.

Para la crema empezaremos poniendo en remojo la gelatina unos 5 minutos hasta que se haya hinchado. En un cazo ponemos a hervir la leche y el agua y añadimos la proteína y el edulcorante o stevia. Lo removemos sin que llegue a hervir y apagamos el fuego. Añadimos la gelatina escurrida y seguimos removiendo para que se derrita por todo. Dejamos que se enfríe y la metemos en la nevera una hora o dos. Al sacarla la volvemos a batir para que pierda la consistencia gelatinosa y adopte una textura más esponjosa, como una mousse. Volvemos a meterla en la nevera y al rato volvemos a batirla de nuevo. Y ya estará todo listo para empezar a montar el bizcocho y las capas de crema.

pastel red velvet fitness

¿Quién se anima a prepararlas?

Sobre el autor

Marta Llabrés

Marta Llabrés

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